Schönbühl Kulinarik

Willkommen im Treffpunkt der Generationen – Unsere «Schönbühl Kulinarik» bietet eine Vielzahl an feinen und individuellen Köstlichkeiten an. Bei uns erwartet Sie eine abwechslungsreiche und saisonale Küche mit frischen Produkten aus der Region. Ob für ein gemütliches Mittagessen, einer Familienfeier, ein Treffen mit Freunden oder einen spontanen Kaffee – bei uns sind alle Gäste aus der Umgebung herzlich willkommen.

Menükarte, Bankett- und Leidmahldokumentation

Übersicht der Speisekarte auf der Startseite im Restaurant Schönbühl

Seminar, Bankett-und Leidmahldokumentation Restaurant Schönbühl

Tagesmenü

Öffnungszeiten

365 Tage im Jahr, 9:00–17:30
Warme Küche: 11:45–14:00
Kleine Gerichte à la carte: 14:00–17:00

Für Reservationen

Tel. +41 52 630 32 50

gastro@~@schoenbuehl-sh.ch

Formular für Reservationen

Rezeptminuten zum Nachkochen

Rezeptminuten

Pulled Pork im Brioche Bun mit Süsskartoffeln

In dieser Folge unserer «Rezeptminuten» steht Sous-Chef Lukas Pohl am Herd und zaubert einen Pulled Pork Burger im Brioche Bun mit Süsskartoffeln.

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Rezeptminuten

Ceviche vom Zander - Lukas Pohl zeigt sein Können

In dieser Folge unserer «Rezeptminuten» präsentiert Ihnen unser talentierter junger Sous-Chef Lukas Pohl ein raffiniertes Gericht: Ceviche vom Zander – frisch, leicht und voller Geschmack. Viel Freude beim Nachkochen!

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Rezeptminuten

Warmer Schokoladenkuchen von Alexander Trost

In dieser Folge unserer «Rezeptminuten» zeigt Ihnen Küchenchef Alexander Trost, wie Sie einen unwiderstehlichen warmen Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, dazu Zitronenthymianglace und frischen Pfirsichsalat zaubern.

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Rezeptminuten

Ein Klassiker, zwei Köche, Genuss!

In dieser Folge unserer «Rezeptminuten» stehen Küchenchef Alexander Trost und Sous-Chef Lukas Pohl wieder gemeinsam am Herd. Ein Klassiker, zwei Köche, unendlicher Genuss – gefüllte Rindsrouladen im Restaurant Schönbühl

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Couscous Salat mit gebratenem Trevisanosalat, gebackenem Ziegenkäse, Granatapfel und Kräuteröl

Couscous

150 g Couscous
2 Esslöffel Olivenöl oder Arganöl
2 Prisen Salz
1 Esslöffel Ras el Hanout
1 Stck. Zimtstange
1 Stck. Sternanis
150 ml Gemüsebrühe
1 Limette, Saft und Schale
1 Stck. Frühlingszwiebel
1 Stck. Rote Zwiebel
1 Stck. Granatapfel
2 Stck. Tomaten
½ Stck Gurke
5 Stengel Koriander
2 Stengel Pfefferminze
5 Stengel Blattpetersilie

400 g Trevisanosalat

Balsamicodressing

4 Esslöffel Balsamico
2 Esslöffel flüssiger Honig
10 Esslöffel Olivenöl Extra Vergine
Salz
Pfeffer

Kräuteröl

4 Esslöffel gehackte Kräuter wie z.B. Schnittlauch, Petersilie, Kerbel
2 Esslöffel Olivenöl Extra Vergine

Ziegenkäse

200 g Ziegenkäse
1 Stück. Ei
2 Esslöffel Mehl
Paniermehl

Bild vom Teller mit dem aus dem Rezept angegebenen Salat

Das Rezept finden Sie mit Bildbeschreibung in der aktuellen Ausgabe unseres Hausmagazin «Schönbühler 48» auf Seite 20 abgedruckt.

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!

Hausmagazin Schönbühler

Essenslieferung für Zuhause oder ins Büro

Unsere Essenslieferungen in Schaffhausen werden immer beliebter. Gerne liefern wir auch Ihnen künftig Ihr Mittagessen nach Hause! Bestellen Sie bis 11.00 Uhr Ihr Menü für den Folgetag.

Mitarbeiter José trägt mehrere Boxen mit Essenslieferungen.

Mitarbeiter José fährt mit dem Auto für die Essenslieferungen ins Quartier und winkt aus dem Fenster.

Das Mittagsmenü besteht immer aus:
Salat, Suppe, Hauptgang, Dessert.
Kosten: CHF 19.50 pro Mahlzeit
(Rechnung monatlich)

Für Auslieferungen ausserhalb unseres Niklausen Quartiers, berechnen wir einen Lieferzuschlag von CHF 5.00 pro Lieferung. Bei einem monatlichen Bestellwert unter CHF 100.00 werden einmalige Verwaltungsgebühren von CHF 5.00 berechnet.

Bestellungen gerne an:

Jelena Lenz, STV. Geschäftsleitung Gastronomie

Tel. +41 52 630 32 50 gastro@schoenbuehl-sh.ch Kontaktformular